Visita de los estudiantes de 2º curso del Máster Universitario en Ingeniería Industrial a Jucarne

Ayer 8 de octubre, los estudiantes de 2º curso del Máster Universitario en Ingeniería Industrial de nuestra Escuela realizaron una visita técnica a las instalaciones de Jucarne en el Polígono Industrial de Salinetas, en Telde.

Se trata de una de las plantas más grandes y modernas de Canarias dentro del sector, con más de 20.000 metros cuadrados de superficie, capacidad para elaborar todo tipo de productos cárnicos, y una gran cantidad de maquinaria y procesos diferentes. Cuenta además con una de las mayores plantas fotovoltaicas de autoconsumo de Canarias, con una potencia pico instalada de alrededor de 1MW de potencia, y que actualmente cubre aproximadamente el 50% de la demanda eléctrica de la fábrica. Gran parte del consumo eléctrico de la planta está relacionado con su enorme instalación frigorífica, que debe mantener las cámaras de refrigeración, las salas de proceso, y las cámaras de congelación, en sus rangos óptimos de funcionamiento de manera permanente.

Los estudiantes tuvieron la oportunidad de ver todas estas instalaciones, junto con las instalaciones de PCI, la instalación eléctrica y el layout de la planta.

La visita se realizó en el marco de las asignaturas de Proyectos y de Diseño, Construcción y Explotación de Plantas Industriales, y estuvo guiada por el Director de Producción, el responsable de Recursos Humanos, la responsable de Prevención de Riesgos y el responsable de mantenimiento de la planta, a quienes queremos agradecer profundamente su atención, su recibimiento y su tiempo.